Plats de Ramadan

Plats de Ramadan, Noufissa El Kouch, UniverselSoupes et harira de Ramadan:Soupe autrement ( Harira )Soupe de vermicelles et carottesSoupe Mhamsa au moutonSoupe de potirons à la crème fraîcheSoupe de tomatesSoupe de semoule BadazSoupe de semoule de bléSoupe de vermicelles chinois aux crevettesSoupe verteGalettes et crêpes de Ramadan:Mchebka ( Zellabia)Msemen en forme de MakroutGalettes en forme de MakroutKounafa aux pistaches et au mielBaklavas autrementCornes de gazelle aux fruits secsGhriba aux fruits secsPetites crêpes au miel et aux pistachesBouchnikha Chabakia à l’huile d’oliveMakroutMsemen aux oignonsBasboussa aux noixBatbout (Galettes) au beurre ranceHarcha au laitSfouf aux noix de cajouCigare de Ramadan aux pistachesKouilech aux pignonsLes salades :Salade de crevettesSalade marocaineSalade de laitue et de fenouilSalade de concombresSalade aux fromagesSalade de pamplemousseSalade de riz à la dinde fuméeTajines et brochettes de Ramadan :Brochettes d’agneauRates de mouton farciesBrochettes BoulfafViande d’agneau aux figuesBrochettes de viande hachéeSteak aux légumesCôtelettes d’agneauSteak aux légumes sautésTajine de veau aux boudins de foieCigare au foieCouscous à la viande de moutonTajine de viande et de bricks farciesBricks à la viande hachéeTajine de viande aux pommes de terrePoulet, poisson et desserts:Poulet aux champignonsCailles aux tomates caraméliséesCoquelets farcis aux vermicelles chinoisSole aux champignonsTafaya de raisins secs et d’oignonsPoisson rôti à la tafayaPajeot aux crevettesCalamars farcisBrochettes de congreBricks à la crèmeCrème pâtissière au cacaoCrêpes autrement