Je teste le régime sans gluten

Répertoriés avec la lettre E suivie d’un nombre, les additifs sont pourtant loin de tous se ressembler. Prenons le E 236 et le E 300. Le premier est l’acide formique, fortement soupçonné d’être cancérigène et interdit en France ; le second est l’acide ascorbique, vitamine C de synthèse, sans danger. À savoir : l’acide formique n’est pas totalement rayé de la carte, on le trouve encore dans le fromage Provolone, preuve du flou qui règne ici ou là, sans oublier les cas où l’additif considéré n’est pas soumis à l’étiquetage ! Cet ouvrage, dans sa première édition, a connu un immense succès.

Les médias vont exposer la vérité sur le cholestérol dans le sillage du prochain ouvrage-choc du duo Even/Debré sur le cholestérol. Une prise de conscience qui n’aurait pas été possible sans le travail du Dr Michel de Lorgeril, chercheur du CNRS qui a révélé le scandale des statines dès 2008 dans Cholestérol, mensonges et propagande. Il prend une nouvelle dimension avec cette nouvelle édition, revue et augmentée.